«Муншайн!… как много в этом звуке для сердца русского слилось…»

Как только ни называют это пойло! В каждой стране, включая официально непьющие мусульманские образования, есть слово, описывающее национальный перегнанный продукт. В Америке и Канаде – это «Муншайн». В Болгарии, Македонии и Албании – «Ракия», а через пруд, в Армении и Иране, – «Арак», в Грузии – это «Чача», а в Колумбии и Перу еще до прихода европейцев – «Чича»  (отсюда современный альтернативный историк, конечно, сделает вывод, что Америку открыли грузины-самогонщики).

В Греции и Турции, конечно же, этот продукт называют «Узо», В Венгрии – «Хазипалинка», в Германии – «Шнапс», в Ирландии – «Потин», в Японии – «Добуроку», «Maria Louca» («Сумасшедшая Мария») – в Бразилии. Очень милое имя дано местному напитку в Тунисе – «Буха». Во многих странах имя дается по сырьевому источнику: во Франции – это «Poire», «Prune» или «Mirabelle» (груша и слива),  от Чехии, Словакии и до Польши – это «Сливовица». Конечно же, часто употребляются названия по методу производства – например, «Hjemmebrændt» («выгнанный дома») – в Дании и, конечно же, «Самогон» – во многих государствах бывшего Союза.

Поскольку жизнь занесла нас на территорию Северной Америки, то и нам  неплохо знать славную историю нелегальных напитков Америки и Канады, и, если судьба заставит нас в экстремальных ситуациях делать выбор  «пить или не пить» домашнее североамериканское зелье, уметь дать объективную оценку продукту на основании не только вкуса, но и его названия, т.е. показать коллективу, что и мы не лыком шиты, и мы в курсе – знаем, «кто кому Рабинович». Кстати, о «Рябиновке» (навеяло вот)  – классическая «Рябиновка» – это не самогонная, а водочная настойка ягод или молодых побегов рябины, хотя любители настаивают на самогоне и рябину, и клюкву, и, Бог знает, что еще.

Но вернемся к американским и канадским изыскам. Американские самогонщики последние двести лет, в основном, продуктивно творили в штатах, расположенных в  Аппалачских горах на востоке США. Наиболее заражены самогонным духом Вермонт, Джорджия, Кентукки, Вирджиния, Теннесси, Мериленд. Любимый продукт, кроме привычного названия «Moonshine» («Лунное сияние»), называют «White Lightning» («Белая Молния»), «Hooch» ( я бы перевел этот термин, как «Oтрава»),  «Mountain dew»  («Горная Роса»)  и т.п.

Само словечко Moonshine происходит от названия английских контрабандистов 18 века (Moonrakers) которые, согласно легенде, спрятали доставленный накануне контрабандный груз из нескольких бочек французского бренди в пруду в одной из деревенек графства Вилтшир – совсем неподалеку от Стоунхенджа. Понятное дело, следующей  ночью, при свете полной луны, они попытались перенести драгоценный груз. Таможенники-полицейские, от которых  спрятали Poire/Mirabelle, тоже не дремали и прищучили группу нелегальных предпринимателей при попытке подъема первой бочки.  Выход нашелся – злодеи представились сельскими дурочками и объяснили, что они делают граблями (rakes) идеальные дырки в сыре, который сейчас находится в пруду. Таможенники, видя отражениe полной луны на темных водах, и уверенные, что имеют дело с клиническими идиотами, ушли искать более реальных преступников, ну, а контрабандисты вытащили улов без помех.

А теперь перейдем к легальности самогонного бизнеса в Америке. Да, все это, по-большому счету, до сих пор нелегально. С 1978 года домашнее приготовление пива и вина в Америке было легализировано, но продукты перегонки – увы, нет.  Государство все еще желает обкладывать горячительные напитки налогами, которые в Америке составляют, как минимум,  половину стоимости.

Но хотеть обложить налогами нелегала не вредно, но как его найти – это совсем другое дело.  По статистике, в наше время средний (нелегальный) перегонный куб производит для своего хозяина 1000 галлонов муншайна (3800 литров) в неделю и дает ему доход в $6000. Кукурузы или сахара кругом можно достать немеряно. Хватит на всех и на все недели в году. Тем не менее, многие крупные производители, которым надоело убегать от полиции, говоря по-современному, «вышли из тени», купили лицензии и легально производят самогон под ностальгическими названиями: Everclear,  Virginia Lightning, Georgia Moon Corn Whiskey,  Corn Whiskey Catdaddy,  Junior Johnson’s Midnight Moon.  Все это можно купить в магазинах.

Наряду с американскими горцами в свое время отличились в самогоноварении канадские первопроходцы-перегонщики из атлантических провинций. Сырьем служил, в основном, картофель на PEI (Princе Edward Island) и сахарный тростник, которым подкармливали лошадей. Англоамериканское название в канадском сленге было урезано на востоке до «Shine». Как и в Америке, несколько компаний гонят самогон легально. В Канаде можно достать, например,  50-градусный  «Strait Shine» и 75-градусный «Strait Lightning».

Как и в США, перегонять без лицензии бражку, вино и т.д. на самогон в нашей стране запрещено. Но если у вас есть самогонная мечта – гнать самогон легально, то реализовать ее в Канаде будет  крайне трудно. Государство у нас, как и США, любит облагать спиртное налогами. Облагает ими как федеральное правительство, так и местное, провинциальное. Большая часть цены товаров в винно-водочных магазинах состоит из налогов, так называемых «excise taхes» (наряду с алкогольными напитками такими же налогами – по самое не могу – обложены сигареты, бензин и, почему-то, кондиционеры воздуха для машин). Так что, если производство невелико, экономически оно, скорее всего, будет невыгодно.

Переоборудовать свой дом в самогонное производство легально вам вряд ли удастся. В спальном районе разрешения на «re-zoning» – т.е. удовлетворение прошения о превращение частного жилья в коммерческое производство – муниципалитет никогда не даст. Значит, надо будет покупать или брать в аренду помещение в промышленном поясе, что является дополнительным расходом.

Но это не самое важное обстоятельство. Значительно труднее будет пройти бюрократические препоны: выбить лицензию и легально продавать товар единственному покупателю – родному правительству. В Британской Колумбии все закупки и разрешения на продажу алкогольных продуктов осуществляются и выдаются организацией Liquor Board, которая почему-то входит в состав Министерства по туризму (правительству, как говорится, виднее).  Liquor Board и поставляет товар в государственные и частные магазины со своих складов.

«Пробить» Liquor Board достаточно трудно – надо предоставить уйму документов, несколько ящиков образцов и, если продукт одобрят, поучаствовать полгода  в программе рекламы, разливая всем желающим по рюмке в дюжине  магазинов. Гарантии, что одобрят самогон, конечно нет, и попытка произвести легально его образцы в нужном количестве, потратив деньги и время на инкорпорирование, рент, воду, электричество, аппаратуру, лицензию (которую правительство может и не дать) и т.п., может обанкротить любого оптимиста.

Кстати, если вам не разрешат продажу в Британской Колумбии, даже не надейтесь производить товар на экспорт, поскольку провинция наша контролирует поставки спиртного из Британской Колумбии не только за рубеж, но даже в другие провинции (например, оканаганские винодельни сами не имеют права поставлять вино в Альберту или Онтарио), и если разрешения на продукт от Liquor Board реально не предвидится, то дело, в общем-то, запахнет даже не самогоном, а керосином.

Если вы расстроились и подугасшего оптимизма хватит после такого негатива только на домашнее производство, то поспешу обрадовать, что в Канаде шансы того, что производителя самогона посадят, резко уменьшаются, если самогон гонится не на продажу, а для себя. Как говорится, нет ничего нелегального, пока тебя с этим не поймают. А если даже и поймают, то, несмотря на нелегальность этой деятельности, всегда найдется добрый судья, который поверит рассказу о том, что нужно пить настойки трав для лечения печени, ну, а зарплата не позволяет заботиться о здоровье и т.п., и по первому разу отпустит на свободу с чистой совестью. Вот только стоит ли доводить всё до «разборок»? Но это дело совести каждого конкретного потенциального самогонщика.

Напоследок немного поговорим о прекрасном, т.е. о перегонке и o закуске. В отличие от продвинутых демократий типа Англии и Австралии, где для домашнего пользования можно купить в аптеке аппарат с производительностью до 5 литров, а также дрожжи, ароматические добавки и прочую благодать,  канадскому субъекту, если он пока ещё не образован в самогонном деле, надо идти в Интернет (в библиотеки никто уже давно не ходит) и скатывать дизайн, смотреть процесс на Youtube и т.д.  Поскольку идея перегонки достаточно примитивна, а объяснять, что такое теоретическая тарелка и сколько их должно быть в приличном дифлегматоре, достаточно скучно, и, кроме того, статью эту, наверняка, читают люди с богатым жизненным опытом, а объяснять им, как присоединять кастрюлю к холодильнику и стоит ли между ними все же помещать разделительную колонку – по-моему, просто неприлично, то я и не буду кощунствовать.

Остановлюсь на плодах процесса: первые несколько миллилитров надо безжалостно выливать, так как кроме альдегидов и простых эфиров в них ничего нет и быть не может. Потом, как водится, идет Первач – наиболее чистый продукт, в котором меньше всего примесей, идущих веселым азеотропом позднее и придающих продукту незабываемый запах сивухи (запах высших спиртов, среди которых выделяется своей вонью изоамиловый спирт).

Очищать лучше всего активированным углем при повторной перегонке. Подходит уголь для аквариумов. Иногда изысканные любители, в дополнение к углю, употребляют марганцовку, что приводит к окислению сивушных спиртов и образованию этиловых эфиров соответствующих кислот, привносящих великолепный фруктовый аромат.

В выгнанном один раз самогоне всегда будут присутствовать метиловый и изопропиловый спирты. Первый сам по себе является смертельным ядом, но в присутствии антидота (этилового спирта) безвреден. Изопропиловый спирт (продающийся в аптеках под названием «rubbing alcohol») в организме окислится до ацетона и обеспечит вам суровую головную боль на следующее утро, а, может быть, и раньше. Так что, чем больше очистки – тем лучше, но, в конце концов, где-то после четвертой перегонки  вас подстережет реальная опасность – пропадет аромат самогона (а за что же боролись?), так выгодно/невыгодно (ненужное зачеркнуть) отличающий Самогон от магазинной Казёнки.

При себе бойцу самогонного фронта, кроме перегонного куба, всегда необходимо иметь ареометр, называемый в просторечье спиртометром, который по плотности зелья всегда подскажет вам градус, и, конечно, надо иметь калькулятор, чтобы по пропорции посчитать количество кипяченой воды, которую некоторые любители добавляют, дабы довести чересчур крепкий напиток до заветных 40-45 градусов.

Гнать самогон можно практически из любого зернового или сахарного сырья (в начале 80-х было популярно гнать из леденцовых конфет, когда, благодаря мудрой ленинской политике КПСС, в советских магазинах пропал сахар), и, конечно же, из картошки, винограда и т.п.  В Канаде всё это не проблема.  Помнится, когда я впервые попал в Ванкувер в конце 80-х годов прямиком из лап Сухого Закона, для меня было просто культурным шоком увидеть в магазине Save-on-Food мирно соседствующие на одной полке 10-килограммовые мешки с сахаром и 1 кг консервные банки с дрожжами (практически идеальная пропорция!).

Самогон можно употреблять сразу, а можно и настоять, облагородив вкус. Настаивать самогон можно на чем угодно, хоть на вишне, хоть на меду, а некоторые травы, настоянные на самогоне или водке/спирте, действительно хороши для лечения разных болезней. Настойка валерианы, например, идет на 70%-ном спирте, золототысячник и аир хороши на сорокоградусном самогоне или водке и т.п.

Но если употребление продукта направлено, допустим, не на лечение застарелых мозолей, а для размягчения души после трудовой рабочей недели,  главное,  конечно же, это закуска!
Независимо от того, употребляете вы Самогон или ограничиваете себя водкой, вы всегда найдете нужную закуску у нас, в магазине Eurofood Tri-City, что расположен на 555 North Road в Coquitlam и открыт 7 дней в неделю.  Ностальгические бычки и килька в томате, печень трески и паштеты, соленые огурцы – что может быть лучше, если на столе случится первач? Вам согреет сердце килька пряного посола, сиг и палтус, осетр и квашеная капуста, баклажаны и болгарское лечо. Сырокопченые колбасы из дикого кабана, оленины, бизона потребуют повторения тостов, а корейка, грудинка и сало могут привести некоторых читателей в состояние экстаза уже после третьей!
Приятных вам впечатлений!

Григорий Хаскин

P.S.  Все написанное выше категорически не означает, что автор и бизнес занимаются производством, распространением самогона и пропагандой самогоноварения. Статья написана исключительно с познавательной целью, для внесения полной ясности в животрепещущую проблему!

Многие эксперты считают Лемьё одним из великих игроков лиги всех времен, его спортивная карьера продлилась с 1984 по 2006 год. С 1997 года Лемьё – член Палаты хоккейной славы.

Спортивная карьера хоккеиста была непростой. Она постоянно сопровождалась травмами и болезнями. Он страдал смещением диска, лимфомой Ходжкина (онкологическое заболевание лимфатической ткани), тендинитом (воспаление ткани сухожилия) верхней части бедра, а также такой острой хронической болью в спине, что коньки ему приходилось завязывать товарищам по команде. Дважды он по состоянию здоровью уходил на покой. В первый раз это случилось в 1997 году, когда он боролся с лимфомой. Лемьё вернулся на лед в 2000-м году и даже стал номинантом на приз Харта (который уже получал в сезоне 1995-1996), но был вынужден окончательно оставить хоккей в 2006 году после того, как у него обнаружили мерцательную аритмию сердца.

Марио Лемьё – еще и филантроп. Он создал фонд своего имени – Mario Lemieux Foundation, – который выделяет средства на различные медицинские проекты. Помощью фонда пользуются такие учреждения, как Институт рака при Питтсбургском университете, Институт регенеративной медицины МакГована, Общество больных лейкемией, Фонд больных волчанкой (туберкулезом кожи) и Детский дом Питтсбурга.

Что ж, достойному человеку – достойная награда.

Ефрем Лопатин

Начиная с июля, студентам из Канады экзамен MCAT сдавать больше не надо, но он остается обязательным для иностранцев. Понятно, что у канадских абитуриентов это известие вызвало только ликование. Подготовка к МСАТ занимает месяца три, так как он включает в себя проверку знаний в области физики, биологии, других естественных наук, логики и письменных навыков.

Почему же McGill отказался от экзамена? Его ректорат решил принять практику франкоязычных и двуязычных университетов, где вступительный экзамен на медицинский факультет не требуется в силу того, что MCAT не имеет эквивалента на французском.

Это, на вид простое, решение вызывало много споров. Главный аргумент его противников состоит в том, что отказ от вступительного экзамена снизит качество знаний студентов-медиков. Но, хотя представители McGill и признают, что экзамен полезен, они отрицают, что его отмена повлияет на процесс обучения в худшую сторону. По словам доктора Салима Разака, заместителя декана по приему студентов,  кандидатов на поступление будет больше, значит – и выбор шире.  Хотя тот же Салим Разак признает, что решение отменить экзамен будет неоднозначно встречено в среде врачей. Если бы был французский вариант экзамена  MCAT, его бы, конечно,
оставили. Но в данный момент McGill просто делает реверанс в сторону франкофонов, собираясь облегчить поступление франкоговорящим абитуриентам.

Из 17 канадских университетов с медицинскими факультетами в одиннадцати требуется сдача экзамена MCAT.  В тех университетах, где этого не требуют, обычно имеется сильное французское присутствие. К таким, например, относится Оттавский университет.

Есть в Канаде и другая тенденция. На медицинском факультете университета McMaster в Гамильтоне раньше экзамен MCAT не требовался вовсе, теперь решено обсуждать некоторые его части устно. Результаты этого экзамена при приеме принимаются во внимание.

Экзамен MCAT готовится Ассоциацией американских колледжей. Его цель – проверить способности студента в решении проблем, понимании научных концепций, а также навыков критического мышления и владения языком. В США этот экзамен должны сдавать почти во всех университетах.

Директор приемной комиссии медицинского факультета Гарварда Джоанн Макивой (Joanne McEvoy) сообщает, что конкурс на этот факультет бешеный: на 165 мест подается от 5 до 6 тысяч заявлений. Абитуриенты приходят в университет с разными отметками из разных учебных заведений, так что экзамен MCAT, считает Макивой, для отбора талантливых студентов очень полезен.

Ефрем Лопатин

И вдруг в последнее десятилетие произошло нечто неожиданное – 65 индейских резерваций, расположенных близ больших городов, стали явно процветать. Их-то и решили посетить представители министерства. Цель правительственного исследования – определить причину успеха и принять законодательство, облегчающее использование земель резерваций частным бизнесам. Для этого необходимо внести изменения в Индейский акт, принятый еще в 1951 году.

Развитие резерваций  сопровождается приватизацией земель – как для личных нужд, так и для бизнеса. И это вызывает тревогу у некоторых представителей коренных народов. Не хочет ли правительство расчленить земли индейских резерваций и ассимилировать их жителей, как это практиковалось раньше? Не потеряют ли индейцы права на природные ресурсы на своих территориях?

Правительство утверждает, что ничего подобного не произойдет.  Все права индейцев, гарантированные конституционным соглашением 1982 года, остаются неприкосновенными. Изменения могут быть сделаны только по инициативе самих индейцев.

Правительство, конечно, заинтересовано в экономическом развитии резерваций и в повышении благосостояния их обитателей. В некоторых резервациях строятся кондоминиумы, отели, появляются промышленные зоны и открываются большие магазины, вроде Wal-Мart’а. В Канаваке под Монреалем идет бойкая торговля табачными изделиями. Киоски на дороге, идущей через резервацию, сверкают неоновой рекламой. Многие из молодых индейцев Канаваке учатся в монреальских университетах, куда они ездят на собственных автомобилях. Еще десятилетие  назад ничего подобного не было. К сожалению, подобные изменения невозможны в маленьких отдаленных резервациях, расположенных на севере страны.

Все же тенденция к росту экономического благосостояния налицо, и ее
поддерживают многие вожди. В их числе – Кларенс Луи, вождь  племени Осоюс (Osoyoos) в долине Оканаган. Его племя дает работу сотням индейцев и не только на виноградниках, курортах и в строительстве. Национальный вождь Собрания Первых Наций Шон Атлео тоже выступает за сотрудничество с частным сектором и призывает индейцев довериться своему руководству.

О правительстве Харпера и говорить нечего. Они обеими руками за частное предпринимательство и очень бы хотело снять содержание резерваций с федерального баланса. Так что в жизни индейцев страны грядут перемены.

Ефрем Лопатин

На этот раз студийцы расположились у живописного озера под названием Alice. И расположились основательно – аж на 3 недели, прихватив с собой даже морозильную камеру.

Особенно впечатлили паруса огромного белого тента над площадкой лагеря и

продуктовая кладовка – шкаф размером 3х1,5м, построенный прямо там, в лесу. «От медведей», – объяснили мне ребята.
Нос, поневоле, потянул в сторону кухни (кажется, борщ варят… точно – борщ!), где застала пару дежурных и хозяйку царства кастрюль и сковородок Лилю Ахачинскую (по совместительству – художественного руководителя театра).
- Лиля, привет! Ну, ты, как всегда, у плиты…
- А вот и не всегда. Наши студийцы Оля Новакова и Яна Худак готовят блюда на высоком поварском уровне и сменяют меня в порядке очереди.Есть помимо каждодневных дежурных и главная помощница – Саша Аношина. Вот поэтому сегодня, через полчаса, и я смогу отправиться с вами к озеру.

ВРЕЗКА
Наш день в лагере «Палмэ»
8.00 – просыпаемся: С добрым утром!
8.00 – 8.15 – умываемся и готовимся к озеру
8.15 – 8.30 – заряжаемся витаминами: фруктовое ассорти
8.30 – 9.30 – на озере: закаляйся!
9.30 – 10.00 – 1-ый завтрак: приятного аппетита!
10.00 – 12.30 – прогулка: уходим в разведку
12.30 – 1.00 – 2-ой завтрак: подкрепляемся
1.00 – 2.00 – личное время: в тени
2.00 – 5.00 – в поход
5.00 – 5.30 – обед: растите большие!
5.30 – 8.30 – спортивно-театральные игры
8.30 – 10.30 – ужин – чаепитие у костра (лампы): читаем, поем, беседуем
10.30 -11.00 – готовимся ко сну
11.00 – приятных сновидений!

- А где народ ходит? Когда вернутся?
- Все играют в «Зарницу». А вернутся, когда найдут сгущенку. Это любимый трофей победителя. Сейчас, минуточку, звонят…
- Тебя и здесь находят…
- Благо есть связь. Звонят по поводу набора в класс для малышей в Ричмонде.
- Ага, реклама в сегодняшней газете уже сработала!
- Да, звонили уже несколько человек, и по поводу средней группы тоже.
- Развернулись, смотрю – открываете филиал еще и в Ричмонде!
- Посмотрим, как активны будут наши люди в этом районе. Возможно, что народ в Коквитламе окажется более «театральным» – и филиал появится там быстрее. Так или иначе, постараемся облегчить «доезд» до нас многим желающим.
- Ну, что ж, театр и газета свое дело сделали, а будущим студийцам и их родителям советуем побыстрее звонить и регистрироваться!
- Да, до сентября осталось совсем немного времени. Так что – до встречи на занятиях и на спектаклях! 14-ый сезон открываем 19 сентября сказкой «Жили-были» («Курочка Ряба», «Колобок», «Репка»). На этот спектакль мы приглашаем от самых маленьких и до самых стареньких зрителей. Всем будет приятно оказаться в волшебном месте, где можно встретить любимых героев трех русских народных сказок. Стихи, песни и большая часть музыки написаны специально для спектакля.
Кстати, в осеннем варианте запоют еще несколько персонажей – помимо тех, кого уже слышали и видели наши зрители на премьере.
- Ну, что ж, до встречи на «большой земле», в Ванкувере, в театре «Палмэ»!

Ирина Донская, давний-предавний друг театра
На фото Александры Аношиной – лагерные будни и съемки «Мертвых душ»

«Еда здесь просто удивительная! Хочется приходить еще и еще…»…
«Лучший шницель, который я когда-либо ел, – от мамы Вилли!»…
«Браво! Потрясающая кухня и потрясающая атмосфера!»…
«Мама Вилли! Ты лучше всех! Очень вкусно. И спасибо за домашнюю обстановку. Так держать!»…
«Это лучший восточно-европейский ресторан в Ванкувере!»…
«Дорогая Вилли! Спасибо за несравненную кухню и за домашний, теплый прием! Каждый раз, приходя к Вам в гости, мы чувствуем себя, как дома – душевно, хорошо и безумно вкусно!»…

Эти несколько отзывов – из гостевой книги единственного в Канаде болгарского ресторана «The Old House». Отзывы на болгарском, русском, английском, польском…

А Мама Вилли – хозяйка этого «Старого Дома», причем мамой эту совсем не старую, симпатичную женщину называют практически все посетители, независимо от возраста и национальности. Мама – это то, что вкусно, уютно, душевно… И на всех языках – одинаково. В «The Old House» – и уютно, и безумно, как написала одна из посетительниц, вкусно.

Оформлен ресторан под старинный болгарский дом, века этак 14-15-го – кирпич, камень, дерево. И кухня, соответственно, болгарская, хотя Мама Вилли (вообще-то, это укороченное от Виолетты), болгарка по национальности (но по-русски говорит не хуже любого жителя России) может приготовить блюда любой кухни, в том числе и русской – опыт, знаете ли, несколько лет плавала поваром на круизных судах плюс жила и в России, и на Украине.

Впрочем, идти в «Старый Дом» надо именно на болгарскую кухню, блюда которой Мама Вилли готовит исключительно по старинным рецептам – и всевозможные салаты, и мясо, и супы (сыр жареный – объеденье!). Ну, а мясо – это, так скажем, вообще визитная карточка ресторана.

Оттого резервировать здесь день рождения, юбилей, новогодние вечеринки и прочее нужно заранее – спрос велик, домашнего хочется всем. К тому же, все готовится на виноградном и оливковом маслах – здоровая пища, как у мамы, в общем.

А начиная с этой недели в ресторанчике Мамы Вилли каждый вечер (кроме понедельника – выходного дня) – под чарку доброго вина и шашлык – можно послушать живую музыку. С 6 вечера и, как говорит Мама Вилли, до последнего посетителя.
Ресторан невелик, человек на 16 – это если за столами сидеть, а коли шведский стол устроить – тогда и до человек 30 может на вечеринку собраться. А танцевать в любом случае есть где.

Вернемся к болгарской кухне. Впрочем, с русской-украинской ее тоже многое роднит.
Вы вот знаете, к примеру, что в Болгарии тоже едят борщ? Правда, это все-таки не традиционное блюдо, самый, что называется, болгарский суп – это фасолевый. Котлеты – на наши похожи. Очень много овощей. Правда, все чуть острее. И потрясающе вкусно. Во всяком случае, в талантливом исполнении Мамы Вилли. Заглянуть к ней на огонек – все равно, что вернуться домой, к маме…

Осталось рассказать, где же он находится этот «The Old House» ресторан. В самом центре, в downtown Ванкувера. В паре метров от ресторана недорогой парковочный лот.

Адрес: 430 West Pender Street (это на перекрестке с Richards St), Ванкувер.
Телефон: (604)569-1883
(желательно позвонить заранее, даже если вы собрались просто поужинать семьей).
Вебсайт: www.theoldhouse.ca

Добро пожаловать к Маме Вилли – просто поужинать или собрать друзей на вечеринку.
Вам всегда будут рады!

- Что изменилось за эти годы, Виктор?
- Ну, во-первых, вот уже 4 года клуб имеет в Ричмонде, возле магазина Ikea, свое собственное помещение – 4000 sq.f, 2 этажа. Это самый на сегодняшний день большой клуб на западном побережье Канады.

- Помещение – это здорово. Но на спортивных результатах это как-то сказалось?
- Ну, а как же. Вот, к примеру, с одного из последних соревнований в Эдмонтоне – Western Championship – 20 наших спортсменов привезли 18 медалей. На сегодняшний день двое динамовцев – члены взрослой сборной Канады по фехтованию. В составе сборной динамовцы Игорь Ганцевич и Тигран Байгорич съездили не так давно в Коста-Рику, на Панамский чемпионат, и выиграли 2-ое место, уступив лишь кубинцам.

- Сколько человек насчитывает сейчас клуб?
- Уже более 100. От 5-летнего возраста до… предела нет. У меня была одна ученица, которой на момент прихода в клуб стукнуло 72 года.

- Смелая бабушка…
- Причем бабушка эта никогда не занималась фехтованием, но и в стороне от спорта не стояла – всю жизнь занималась легкой атлетикой.

- Что, и в соревнованиях по фехтованию тоже участвовала?
- Она к нам пришла просто для своего удовольствия позаниматься. У нас ведь две программы: одна, так сказать, соревновательная, другая – recreational, для себя, для здоровья.

- Что впереди, какие большие соревнования?
- Сейчас самая главная подготовка идет к чемпионату мира во Франции, в Париже, который начнется 2 ноября. И туда вновь едут защищать честь Канады  динамовцы Игорь Ганцевич и Тигран Байгорич.

- Вы когда-то рассказывали мне, что Вы, в основном, «сражаетесь» со шпагой в руке…
- У нас проводятся занятия и с саблей, и с рапирой. Но шпага, да, это мой «конек».

- Я слышала, что Ваш клуб будет проводить в Британской Колумбии чемпионат Канады по фехтованию…
- Не совсем правильная формулировка. Да, этот чемпионат состоится у нас в провинции, в январе следующего года, в Oval, в Ричмонде. Но проводить мы его будем, естественно, не самостоятельно, а под эгидой BC Fencing Federation – мы выиграли право, как самый большой клуб, быть на этом чемпионате, так сказать, главным действующим лицом.

- В самом большом клубе на этом побережье найдется место для новичков?
- Конечно, у нас ведь занятия проходят и в утренние, и в вечерние часы. И, как я уже упоминал,  наше здание имеет два этажа – так что места хватит. Мы даже можем в определенные дни сдавать помещение под празднование дней рождения, юбилеи и другие мероприятия.
- Что ж, удачи клубу «Динамо»!

Напомню телефон Виктора Ганцевича – 604.715-5621.

Вебсайт: http://www.dynamofencing.com/

Ирина Донская

fall for take a liking to           начать испытывать симпатию

Come on encouraging      exclamation    побуждающее восклицание «Давай…»

get along be friends with someone    ладить, жить дружно

cut out for be destined                быть созданным для чего-то

set up establish                        создавать, организовывать

get about travel                                  путешествовать

set on be determined           твердо решать

put aside save money                  копить

hold on wait                                ждать

be all for be in favor of smth    быть, выступать за что-либо

take to show a liking               приглянуться, понравиться

hold out endure                         терпеть, выносить

go out mix in society              выходить из дома с целью развлечения, общения и пр.

be about be nearby                   быть неподалеку, не отлучаться

come back return                           возвращаться

get in enter                                входить

turn out expel                                  выгонять

do with be satisfied                     довольствоваться

clear out get out of some place    удрать, «смыться»

PAUL:
Michelle, I love you. You must know
I fell for you long time ago.
You are the true love of my life,
Will you agree to be my wife?
Come on, just say you will, Michelle,
I’ll get along with you quite well.
We are cut out for each other,
You’ll be my kids beloved mother.
Let’s set up a sound alliance.
I’ll be busy teaching science.
We’ll get about quite a lot,
I’m set on buying you a yacht.
I’ve put aside a lot of money,
Hold on, I’ll make you happy, honey.

MICHELLE:
I’m all for marrying you, my dear,
I’ll be your wife without fear.
I took to you a year ago,
But there’s something you should know:
You must quit smoking, dear Paul -
I can’t hold out it at all.
When I don’t feel like going out,
Stay home too, just be about.
Coming back from work too late,
Don’t get in, I’ll lock the gate.
Never raise your voice or shout,
Otherwise I’ll turn you out.
Ten bucks a week’s your pocket money,
You’ll have to do with it, my honey.
I do agree, my love, don’t doubt…
??????????????????????????????
Where are you, Paul? He cleared out!!!

ПОЛ:
Мишел, я люблю тебя.
Ты должна знать:
Ты мне уже давно нравишься.
Ты – настоящая любовь моей жизни,
Ты согласна  стать моей женой?
Ну, скажи, что согласна, Мишел,
Мы с тобой прекрасно поладим.
Мы созданы друг для друга,
Ты станешь обожаемой мамой моих детей.
Давай образуем прочный союз.
Я буду преподавать точные науки,
Мы будем много путешествовать,
Я серьезно настроен купить тебе яхту.
Я скопил много денег,
Погоди, я сделаю тебя счастливой, дорогая.

МИШЕЛ:
Я обеими руками за это, дорогой,
Я стану твоей женой без страха и сомнений.
Ты мне понравился еще год тому назад,
Но кое-что ты должен знать:
Ты должен бросить курить, дорогой Пол -
Я этого совсем не переношу.
Когда мне не захочется никуда идти,
Ты должен тоже оставаться дома, рядом со мной.
Если будешь возвращаться с работы поздно,
В дом не входи – я запру ворота.
Никогда не повышай на меня голос, не кричи,
Иначе я тебя выгоню.
Десять долларов в неделю – твои карманные деньги,
Тебе придется этим довольствоваться, дорогой.
Конечно же, я согласна, любимый, не сомневайся…
???????????????????????????????????????????
Куда ты пропал, Пол?  Он «смылся»!!!

Удачи!

Ваш Александр Пыльцын

Старт в проведении встреч был дан сразу же, по мере завершения списка членов общества, насчитывавшего тогда 80 человек. Запомнились празднования Хануки (декабрь 2000 г) и Дня Победы (май 2001 г). Газетный формат не позволяет остановиться на этом более подробно. Скажем только, что эти встречи, да и все последующие, проводились интересно и были желанны членам общества. Высоко поставленная планка никогда не опускалась.

Следует отметить наиболее активных исполнителей и организаторов: Бела Городецкая, Александр Каганов (не дожил до юбилея), Лиля Карпина, Амо Краспич, Нина Лаптева, Надя Майзель, Светлана Соснова, Лариса Шнейдерман, Лена Фукс и др. Позже к ним присоединились Жанна Линская, Людмила Репина, Лева Шапиро, Филипп Шиндлер и др.

Шло время. Для сравнения расскажем, как сейчас проходят эти встречи: Ханука (декабрь 2009) и День Победы (9 мая 2010 г.)  В подготовке к Хануке раскрылся талант Адольфа Зильберштейна – режиссера, сценариста и исполнителя, сумевшего в своей постановке приподнять завесу над тайной борьбы с сирийскими язычниками – осквернителями веры. Постановка зрителям понравилась.

А на праздновании Дня Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг импровизациям и экспромтам не было конца. Ветеранам войны и труженикам тыла были вручены юбилейные медали президентом отделения БК Канадской Ассоциации ветеранов 2-ой мировой войны  Г. А. Войлером.

Со временим появились и новые формы работы. Так, например, Лев Шапиро нашел себя как организатор  культпоходов на концерты класической музыки, чем заслужил любовь и уважение всех членов общества. А Тамара Вергалис вовремя и тепло поздравляет всех новорожденных: ”С днем рождения!” – не только по телефону, но и по радио.

И последнее – о сотрудничестве с турфирмой “Dubman-Tours”, возглавляемой
Михаилом и Еленой Дубманами. Началось оно в канун празднования 63-ей годовщины Дня Победы. По инициативе фирмы, совместно с другими бизнесами, была проведена благотворительная экскурсия по Ванкуверу, завершившаяся банкетом для ветеранов Великой Отечественной. Немалая заслуга в этом  Светланы Сосновой. Эта акция повторилась и на следующий год.
Благодаря Филиппу Шиндлеру, в декабре прошлого года состоялись экскурсии на остров Ванкувер, в Okanagan и по ночному Ванкуверу. Все участники этих экскурсий благодарны организаторам.
27 июля этого года “Dubman-Tours” провела однодневную автобусную экскурсию в Викторию – полюбоваться красотами Butchart Gardens. Среди экскурсантов, половину которых составляли члены “Most-Bridge”, оказался и Михаил Ашкинази – знаток флоры и фауны Канады (прожил здесь 30 лет) и активный член общества. По завершению экскурсии он выразил всеобщий восторг Елене Дубман за мастерство в проведении экскурсии, а также поделился своим мнением о работе правления общества. Звучали только слова благодарности.

Известно, что успех общественной организации  определяется ростом ее членов. На сегоднейший день в рядах  “Most-Bridge” 136 человек, что говорит само за себя.
За юбилейный период – в разное время и на разные сроки – председателями правления избирались Иосиф Полисский, Елена Фукс, Юрий Рубин. Последний руководит правлением и сегодня. Всем им принадлежит немалая доля успеха в деятельности общества.

Пожелаем обществу “Most-Bridge” таких же результатов и на последующие юбилеи!

А. Жаров
На фото – Юрий Рубин

Судно тайское, но в Таиланде его не приняли. Как и в Австралии. О том, что судно идет к берегам Канады, власти знали заранее. Можно только поаплодировать организаторам этого путешествия,  за мзду доставляющих желающих в страну, которая может их принять. Уже выяснилось, что беженцы заплатили за этот вояж от 40 до 50 тыс. долларов с человека.

По мнению экспертов в области международного права, у Оттавы не было другого выхода, кроме как принять беженцев, поскольку Канада подписала конвенцию ООН, предусматривающую именно такие ситуации. Федеральное правительство в настоящее время пытается найти возможность не допустить других подобных случаев.

По правилам ООН, страна не может отсылать людей обратно на родину, если там им грозит преследование. Таковы договоры, подписанные развитыми государствами последовательно в 1951, 1967 и 1970 годах.  Мотивом для подписания этих документов была судьба тысяч евреев, уничтоженных во время Второй Мировой войны из-за того, что, когда они бежали из нацистской Германии, другие страны отказывались их принимать.

Как ни странно, Канада не только не могла отказать кораблю в заходе в ее порт. Оказывается, нельзя было даже в нейтральных водах подняться на борт сухогруза для того, чтобы заранее начать расследование и арестовать, в случае необходимости, подозреваемых в терроризме тамилов.

По мнению торонтского адвоката Лорна Уолдмана, Канада все же решится на то, чтобы в дальнейшем ее военные корабли блокировали заход в территориальные воды судов-«поставщиков» иммигрантов. Это, по мнению юриста, избавило бы страну от рассмотрения многочисленных заявок на «беженство» и от лишних финансовых затрат.
Министр общественной безопасности Вик Тоуз указал также, что на судовладельцев и тех, кто способствует переправке мигрантов, будут впредь накладываться большие денежные штрафы.

Поскольку полностью от своих обязанностей по приему беженцев Канада отказаться не может, предлагается также рассматривать их заявления в посольствах – предположим, в той же Шри-Ланке. Это, впрочем, тоже может стать проблемой: какое же государство потерпит, чтобы чужая страна принимала заявления от собственных граждан, считающих себя притесняемыми?

В любом случае, если те или иные меры не будут приняты, поток «корабельных» беженцев станет попросту бесконечным. Уже поступила информация, что на Шри-Ланке стоят под парами еще два судна с тамилами. Если Канада примет «живой груз» с Sun Sea, можно не сомневаться, что мы обречены на «гостеприимство».
Вспомните, в октябре прошлого года опять же в нашу провинцию прибыло судно Ocean Lady c 76 тамильскими беженцами. Все они благополучно «рассосались» в Канаде, получают велфэр и ждут слушаний.

Что же делать?
Монреальская The Gazette советует Канаде брать пример с Австралии. В 90-х годах та рискнула поначалу принять беженцев, прибывших морем, и за короткий срок их число увеличилось со 100 аж до 4 тысяч человек в год. Потому Австралия, придя в шок от этого «корабельного» беженского потока, и отказала тамилам с Sun Sea.

Скорее всего, Канаде придется забыть о своих либеральных ценностях и поступить точно таким же образом.

Ефрем Лопатин,
Элла Сергеева