Результаты первого в своем роде исследования, проведенного учеными Dalhousie University в Галифаксе, показывают: все больше жителей Канады выбирают вегетарианство. Вегетарианцами на сегодняшний считают себя 7.1 процентов канадцев, 2.3 процента – веганы.
Причем, как отмечает руководитель исследования, профессор Dalhousie University Силвейн Шарлбуа, треть вегетарианцев/веганов – люди до 35 лет.
Процент канадцев, отказавшихся от продуктов животного происхождения, очень высок, считает профессор. А в следующие пару десятилетий их количество увеличится настолько, что пищевой индустрии придется придется подстраиваться под них уже гораздо серьезней.
16 процентов канадских вегетарианцев и веганов живут в Британской Колумбии. За нами следует Онтарио.
А вот в Прериях, Квебеке и в Атлантическом регионе мясо пока в почете.