Провинциальные органы здравоохранения предупреждают: в Британской Колумбии растёт число нелицензированных точек общественного питания, работающих в гаражах, жилых домах и и других помещениях, создавая угрозу здоровью из-за неправильного приготовления, хранения и обращения с продуктами.
Fraser Health предупреждает, что употребление пищи, приготовленной в нелегальных заведениях, может привести к пищевым отравлениям и инфекциям, таким как E. coli и гепатит.
Региональный менеджер по санитарному надзору Индерджит Гилл сообщил, что по состоянию на сентябрь этого года Fraser Health получила около 32 жалоб на подобные нелицензированные службы.
Во Fraser Health уточнили, что к числу таких нелицензированных услуг относятся кейтеринг, доставка готовых обедов tiffin (популярных в южноазиатском сообществе), еда навынос, доставка готовых блюд, а также предлагаемые в соцсетях бесчисленные пирожки, тортики и прочие лакомства, изготовленные безусловно талантливыми, но не имеющими лицензий мастерицами.
Гилл отметил, что приготовление пищи в домашних кухнях без лицензии связано с целым рядом рисков.
«Трудно гарантировать безопасность продуктов, потому что часто приходится готовить в доме, где живут маленькие дети, а иногда и домашние животные».
По его словам, вероятность заражения пищи «очень велика» в условиях, которые не предназначены для коммерческого приготовления еды.
Гилл добавил, что Fraser Health сотрудничает с нелицензированными изготовителями еды, объясняя им, как привести свою деятельность в соответствие с провинциальными стандартами и требованиями.
Однако если владельцы продолжают нарушать правила, инспекторы прибегают к «постепенному принуждению» – выносят предписания о закрытии или накладывают штрафы.
«Иногда мы можем даже довести дело до суда, но обычно до этого не доходит. Как правило, люди реагируют с пониманием, и мы стараемся донести до них всю необходимую информацию, чтобы они соблюдали требования», – отметил Гилл.
Fraser Health настоятельно рекомендует покупать еду только у лицензированных изготовителей, которые прошли всестороннюю проверку санитарными инспекторами, включая осмотр на месте. Разрешения на ведение бизнеса должны быть чётко видны для клиентов.