Два ресторана в Metro Vancouver вошли в список 50 лучших ресторанов Северной Америки
Два ресторана Большого Ванкувера – наряду со знаменитыми нью-йоркским “Le Bernardin” и лос-анджелесским “Providence” – вошли в рейтинг North America’s 50 Best Restaurants 2025.
На 12-м месте – “Baan Lao” в Ричмонде, изысканный ресторан королевской тайской кухни на набережной Steveston .
Чуть ниже, под номером 28 – ресторан “Published on Main” в Ванкувере, отмеченный одной звездой Michelin.
Рейтинг North America’s 50 Best Restaurants 2025 составляется жюри (Academy) из 300 человек – шеф-поваров, рестораторов, журналистов и гурманов.
Жюри рассматривает восемь географических регионов США, Канады и Карибского бассейна (за исключением Кубы и Доминиканской Республики).
Каждый регион возглавляет так называемый Academy Chair, который формирует сбалансированную по гендерному и культурному признаку коллегию.
Каждый член этой коллегии тайно голосует за восемь ресторанов, при этом минимум три из них должны находиться за пределами его собственного региона.
Голосование проводится независимо и анонимно и основывается на личном понимании того, что делает ресторан «лучшим»: качество кухни, уровень сервиса, атмосфера и общее влияние.
Рестораны не могут выдвигать свои кандидатуры самостоятельно, а ни организация 50 Best, ни её спонсоры не оказывают влияния на процесс голосования.
Хотя “Baan Lao” и “Published on Main” стали единственными представителями Британской Колумбии в рейтинге North America’s 50 Best Restaurants, общая позиция Канады выглядит впечатляюще.
На 2-м месте расположился знаменитый “Mon Lapin” из Монреаля.
На 3-й позиции – “Restaurant Pearl Morissette (Jordan Station, недалеко от Торонто).
На 5-м месте “Tanière 3” в Квебеке.
Причём “Restaurant Pearl Morissette” и “Tanière 3” остаются единственными канадскими ресторанами, удостоенными двух звёзд Michelin.
В список также вошли “Montréal Plaza”, “Le Violon”, “Alma” и “Beba” (все – в Монреале), а также торонтские “Mhel” и “Quetzal”.