Опубликован рейтинг Canada’s Best Restaurants 2026, и 15 из 100 лучших находятся в Ванкувере.
Рейтинг лучших ресторанов страны составляется на основе голосования 160 судей, среди которых «сбалансированное сочетание опытных гастрономических энтузиастов, ресторанных критиков и журналистов, шеф-поваров, рестораторов и других профессионалов индустрии питания».
Голоса взвешиваются с учётом численности населения по провинциям и регионам. Каждый судья составляет список из 10 лучших ресторанных впечатлений, оценивая заведения по таким критериям, как обслуживание, интерьер, винная карта и, прежде всего, качество еды. Рестораны получают баллы в зависимости от позиции в каждом бюллетене.
Первое место в списке занял Restaurant Pearl Morissette в Jordan Station (Онтарио). Заведение похвалили за живописное расположение и кухню, которую описали как «винодельческую гастрономию уровня лучших винных регионов мира».
В Ванкувере самым высоко оценённым рестораном стал AnnaLena (12-е место в рейтинге) в районе Kitsilano. Заведение основано в 2015 году шеф-поваром Майком Роббинсом и Джеффом Парром.
Ещё одно заметное заведение – Kissa Tanto в Chinatown (15-е место). В барной карте сочетаются культовые японские виски и саке с итальянскими винами и амаро, а коктейли объединяют обе кулинарные традиции.
На 17-м месте оказался Sumibiyaki Arashi с впечатляющим 16-курсовым омакасе-меню, основанным на блюдах из курицы, где используются все части тщательно разделанных птиц.
Среди других ресторанов из Ванкувера в списке также отмечены:
● Published on Main (20-е место)
● Baan Lao (24-е место)
● Le Crocodile (26-е место)
● aKin (27-е место)
● June (29-е место)
● Burdock & Co (33-е место)
● St. Lawrence (40-е место)
● Boulevard Kitchen & Oyster Bar (59-е место)
● Chez Céline (60-е место)
● Botanist (64-е место)
● Bacchus Restaurant & Lounge (67-е место)
● Elem (80-е место)
● Kavita (96-е место)
Photo: Alex Haney/Unsplash