ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ЕДА И ОРГАНИЗМЫ. ОЧЕРЕДНОЙ КОНЕЦ СВЕТА.

Всякий скот, у которого раздвоены копыта и на обоих копытах глубокий разрез, и который скот жует жвачку, тот ешьте; только сих не ешьте из жующих жвачку и имеющих раздвоенные копыта с глубоким разрезом: верблюда, зайца и тушканчика, потому что, хотя они жуют жвачку, но копыта у них не раздвоены: нечисты они для вас. Библия, Второзаконие, глава 14

Зелёное и прогрессивное человечество
На днях я прочел в интернете, что где-то под Пекином миролюбивые китайские исследователи навострились производить «женское» грудное молоко, изменив геном коров, дабы продукцию мычащего парнокопытного употреблять для суперполноценного вскармливания подрастающего двуногого населения (а в будущем, может, и для поддержания хилого здоровья ценных партийных кадров прямо по примеру незабвенной пышной особы  с картины  Пауля Рубенса  «Отцелюбие римлянки». Юная особа кормит грудью своего осуждённого на голодную смерть отца. Кормит она его с 17 века в Рийксмузеумe в Амстердаме и на копии в Эрмитаже на радость всем туристам).

Уже на этой неделе появилась информация из Аргентины, где местные эйнштейны объявили о выведении трансгенной коровы, которая имеет ряд человеческих генов и, вроде бы по примеру китайских мутантных коров, выдаст молоко, идентичное материнскому чeловеческому. Корова по имени Розита родилась 11 июня сего года при помощи кесаревого сечения и пока что молока не даёт. Так что страдающим от нехватки грудного молока аргентинцам придется немного подождать.

После этих новостей, находясь  в ожидании всплеска эмоций всего прогрессивного человечества (в первую очередь, зелёных и красных) я решил высказаться по этому поводу, а редактор газеты «Ванкувер и Мы» – по доброте душевной – предоставила мне места больше, чем у неё, судя по-всему, имелось к моменту нашего разговора; наверно, и её гложут сомнения по поводу генно-инженерной пищи. (Ох, как гложут! После чтения всяческих страшилок на эту тему! – Ред).

Итак, начнем понемногу и без дальнейшего  ожидания всплеска эмоций прогрессистов, потому как всплеск может и не состояться – ведь сотворили «гадость» с молоком всё ещё прогрессивные красные китайцы и угнетаемые мировым империализмом южноамериканцы, а не представители одичавшего Запада, загнивающего от неистовых усилий Обамы и от капитализма. Да, господа, омерта «классовой солидарности» склеивает рот лучше эпоксидного клея «Момент».

Оставив на минуту политику в стороне, хочу всё же заметить, что, когда речь заходит о генной инженерии, или о генно-изменённых организмах, в головах у массы людей, отнюдь не только у зелёных и красных «прогрессистов», наличествует манная каша из эмоций, не подкрепляемых фактами и чем-либо, хотя бы отдалённо напоминающим логику. И винить их в этом просто невозможно. До тех пор, пока у людей не будет достаточно правдивой информации, которая успокоит эмоции, и логика, и разум будут генно-инженерно встроены Всевышним в каждого с рождения.

Зелёные со-товарищи клеймят все современные генно-инженерные технологии и обзывают с/х продукцию, для производства которой производятся манипуляции на уровне ДНК, «Frankenfood» – по имени героя новеллы Мери Шелли «Франкенштейн, или современный Прометей», путая  создателя монстра Виктора Франкенштейна с самим чудовищем. Но это мы им простим. С кем не бывает. Хотя вот отсутствие в их поведении категории «интеллектуальной честности», наверное, простить нельзя.

Как водится, зелёные громко (в прессе, интернете, ТВ и т.п.) «боятся», что генно-инженерные прелести вырвутся из лабораторий в окружающий мир, нанеся ему непоправимый ущерб и заместив «естественные» виды.
Кстати, одним из успешных примеров генно-инженерных растений, принесших не только миллионы долларов дохода, но и позволивших Канаде навсегда избавиться от дефицита растительного масла и превратиться в его крупнейшего экспортера, стал рапс. 80% рапса в стране – продукт генной инженерии. Масло рапса вы, дорогие читатели, наверняка, покупаете в супермаркете или кушаете поджаренные на нём вкусности в 90% местных ресторанов; называется оно Canola Oil. Выведенный селекционно, высокоурожайный рапс ученые генно-модифицировали и сделали устойчивым к ряду вредителей и пестицидов. Как и следовало ожидать, 20 лет употребления canola oil не привели к трагедии ни одного жителя страны.
Только, пожалуйста, не рассказывайте об этом рядовым зелёным, если они про это не знают (их лидеры, конечно же, в курсе) – расстройство психики и драгоценного зелёного желудка ляжет тяжким камнем на вашу совесть.

Личная перспектива
Мне, как научному работнику с умеренным рабочим стажем в 40 лет (впервые я начал работать в химической лаборатории в зрелом 15-летнем возрасте, в радиобиологической – и того на год раньше), наверное, трудно судить о проблеме в её полном объёме, тем более, что непосредственно ею я сейчас не занимаюсь. Но мнение, которое у меня сложилось, мягко говоря, категорически не совпадает с криками о конце света, научном апокалипсисе и прочих ужасах, о которых вещают современные луддиты.

В самом начале 70-х годов в Киеве, в Институте физиологии растений, я впервые увидел мутанты кукурузы, полученные из семян, облученных на кобальтовой пушке в Институте физхимии или на атомном реакторе Института физики. Мутанты росли в теплице и поражали воображение высотой в 3-4 метра и 15-20 початками на могучих стволах. Мой тогдашний руководитель-биолог Александр Анатольевич делал свою диссертацию по теме «Радиационный гетерозис кукурузы». Резкий подъём урожайности кукурузы  после облучения через несколько поколений шёл на спад, т.е. растения приходили «в себя» и снова давали 1-2  початка. Зафиксировать полезную мутацию (если она и была) с налёта-наскока не удавалось. Но диссертацию шеф защитил, так как народному хозяйству СССР от гетерозиса была всё равно теоретическая польза.

После Института физиологии растений я набрался наглости и пришёл в сектор молекулярной биологии Академии наук, где директорствовал абсолютно гениальный академик Сергей Михайлович Гершензон (он  впервые в мире, до американцев, постулировал и доказал мутагенность самой ДНК, а потом и реальность процесса репликации РНК-вирусов, которые удваивали свою цепочку до полноценной  комплиментарной  ДНК при помощи клеток организма хозяина).  В секторе (потом его переименовали в институт) я пытался, хотя и безрезультатно, провернуть уже известный мне гетерозис на гречихе с помощью химического мутагенеза. Увы, не хватило опыта и каникул. Хотя проведенные после этого в домашних условиях коммунальной квартиры эксперименты на тараканах, которых я подкармливал фторидом калия, показали, что мутанты (белые, бескрылые, полупрозрачные и т.п. – наверное, все они ужасно страдали!) в 5-6 поколении адаптируются к конкретному мутагену и не хотят более вымирать, превращаться в монстров, а остаются наглыми коричневыми пруссаками, как и до начала опыта.

Так я осознал, что мутации и генные манипуляции, конечно, возможны, но защитные механизмы организма крайне сильны, и зафиксировать хорошую или плохую мутацию трудно. Столетия работы селекционеров, фиксировавших с неимоверным трудом незначительные изменения, только это подтверждали, а в те годы о горизонтальном переносе генов при помощи вирусов или бактериофагов никто и не слыхивал.
Природа или Всевышний – как тогда уже начали понимать – занимались генной инженерией и без человека миллиарды лет. Именно поэтому вокруг нас такое разнообразие видов, именно поэтому большая часть злаков являются ди- и тетраплоидами (т.е. у них удвоенные и учетверенные наборы хромосом по сравнению с их предками), и потому они отличаются быстрым ростом, высокой урожайностью, повышенной устойчивостью к действию неблагоприятных факторов и обеспечивают человечество достаточным количеством еды. Плюс ко всему дублирование ДНК защищает организм от повреждения химическими мутагенами и радиацией.
Конечно, и люди-селекционеры здорово помогли неразумному человечеству – мутанты и гибриды ныне производят намного больше еды, чем, допустим, 200 лет назад, хотя из-за этого население Земли и выросло до огромных размеров.

Летом 1986 года в Чернобыле я повстречался с двумя сибирскими самородками-биологами – отцом и сыном. Ездили мы в Чернобыль вместе на работу каждый день из более-менее чистого города Иванкова. Самородок-отец, как я узнал из первых рук, сделал научную карьеру на другом ядерном горе – в зоне аварии комбината «Маяк» в засекреченном тогда городе «Челябинск-40». В районе взрыва отходов ядерного цикла наработки оружейного плутония были заражены леса, реки и озёра (плюс ко всему «Маяк» сливал отходы в озеро Карачай и до аварии 1957 года). Авария сопоставима по размерам с Чернобыльской катастрофой, повезло лишь, что места были малонаселённые и пострадало народу меньше.

Итак, самородок-отец наблюдал за рыбами в озёрах, на которые и смотреть-то было вредно, а купание в них представляло собой смертельный для человека аттракцион. Отлавливая мутантов, он нашёл, наконец-то, свою золотую рыбку. Рыбка, как и положено ей было, принесла отцу учёные степени, почёт и уважение. Она оказалась скороспелым карпом. Мутация была устойчивой. Животное набирало размеры и вес взрослой рыбы за полгода и впоследствии кормило своим нежным телом миллионы советских людей. Вот почему отец и сын и копались тогда в чернобыльских лесах, наблюдая, как с дубов падают листья ясеня – пришла пора делать диссертацию самородку-отроку.
А что же стало с плутониевым карпом, спросит читатель? Едят, судя по всему, Франкен-Карпа бывшие советские люди и по сей день, и несварения желудка у них от этого не случается – правда, про радиционное происхождение мутанта вряд ли кто помнит, а если и помнит, то не говорит.

Враги прогрессивного человечества
Оглядываясь назад, я хорошо понимаю, что в годы моей научной юности ученые действовали, по сути дела, «кувалдой», вызывая мутации и пытаясь создавать генно-изменённые организмы. В наше время, когда механизмы наследственности более-менее известны, когда составляются генные карты многих организмов, в руках экспериментаторов уже не кувалда, а тончайший скальпель.

Впереди всех бежит фирма Monsanto, пропихивающая по всему глобусу то суперкукурузу, то устойчивый к вредителям картофель. Monsanto, в основном, и достаётся от зелёных активистов, её ругают на каждом углу, а многие африканские страны, где люди умирают с голоду на радость зелёным, категорически отказываются допускать монсантовские растения (в основном, кукурузу) на местный рынок, дабы голодающие люди не умерли от генно-инженерной заразы, и, главное, чтобы успешно уничтожаемая африканцами окружающая среда от монсантовских семян не пострадала.

В менее продвинутой в зелёном плане, по сравнению с Африкой, Украине Monsanto тоже ждал скандал. Фирма поставила сорт картофеля, который не ест колорадский жук. Правда, картофель этот при хранении сгнивал быстрее любимых колорадским жуком сортов.  Новейший сорт, уже не гниющий, естественно, тоже забраковали – то ли из любви к природе, то ли из-за того, что фирма не дала кому надо на лапу. В общем, жук жуёт украинскую картошку, как и раньше, а довольные украинцы благодарят «рiдну владу» и опрыскивают посевы токсичными инсектицидами, доводя себя до полного позеленения.

Рано или поздно удастся создать генно-модифицированные продукты, о которых сейчас и мечтать нельзя. Пока биологическая наука ещё в начале пути в этой области. Тем не менее, очевидно, что ученые никогда не смогут на все 100% гарантировать отсутствие вредных эффектов, вызванных генно-модифицированными организмами.  Всегда будет хоть один шанс на триллион, что что-либо пойдет «не так».
Так что обыватель может спокойно бояться употребления и распространения трансгенных продуктов уже сейчас и не дожидаясь будущего. Тем более, что истерия с глобальным потеплением медленно, но верно сходит на нет, и война с генной инженерией может послужить прекрасным её заменителем.

Страшилки
Как я уже говорил ранее, по большому счету, практически всё, что ест человечество сейчас – как и 100, и 300 лет назад – является генно-инженерной пищей. Инженерами являлись Бог/Природа и селекционеры. И то, что к этому списку прибавляются сотрудники современной нам науки, принципиально ничего не меняет.

Нашим с вами драгоценным организмам, господа, всё равно, что расщеплять на аминокислоты, жиры, нуклеотиды и сахара в желудке и кишечнике – наш каждодневный или монсантовский картофель. Вы не сгниёте быстро от второго, как и не превратитесь в картошку от первого.
Вот не превращаются же в свиней массово люди, кушающие свинину? И не начинают мычать и кричать петухом (по крайней мере, далеко не все) поедающие говядину и курятину. У французов не отрастают жабры от поедания диплоидных лягушек (я не знаю пока ни одного случая), хотя, возможно, это и сказывается на внутренней и внешней политике 5-й республики. И съедение креветок и омаров вроде бы не способствует вырабатыванию хитина и превращению человека в ракообразное или в какое другое членистоногое.

Конечно, старую еврейскую мудрость «мы – это то, что мы едим» никто законодательно не отменял,  и с библейских времён у многих народов, не только у евреев, есть свои диетические запреты.
Но даже тут какое поле деятельности открывается! Ведь если, например, учёные генно-инженерно научат свинью жевать жвачку, она автоматически станет кошерной, что приведёт к перевороту в экономике Израиля, Майами, Бруклина и Квинса. Хотя, если судить по статистике продаж в любимом магазине ванкуверцев Euro-Food Tri-City, который мы с женой имеем счастье возглавлять почти полтора года, весьма многие сыновья и дщери Иакова лакомятся пока ещё не генно-инженерным салом и примерно 25 видами салями наравне с другими покупателями.

Заключение
Если напрячь часть мозга и подумать, господа, окажется, что генную инженерию можно использовать не только для производства еды, а и в эстетических целях, создавая новые цветы, новых животных (например, давно пора скрестить скунса с попугаем – тогда это животное можно будет научить хотя бы извиняться) и  сделать былью старый анекдот о трансгенной пересадке ДНК  мух в арбуз, дабы при разрезании последнего косточки сами вылетали наружу.
А ещё можно будет лечить наследственные заболевания – такие, как гемофилию, можно будет вылечивать диабет и т.д.

А если среди читателей этой заметки всё же найдутся луддиты, то я и не собираюсь пытаться отговорить их от бойкотов картошки, рапса и кукурузы от Monsanto, китайского «грудного молока» и прочих генно-изменённых изделий. Бойкотируйте на здоровье!

И, пожалуйста, помните при этом, что в товарах, завезенных из бывших стран Союза в магазин Euro-Food Tri-City, шансы найти трансгенных монсантовских монстров приближаются к нулю.

Успешных вам покупок еды, бойкотов Frankenfood’ов и хорошего настроения.

Г. Хаскин