Ежегодно, уже более 20 лет компания Air Canada публикует в своем журнале EnRoute десятку лучших новых ресторанов Канады.
В этом году дегустатором от авиакомпании выступила журналист Нэнси Мацумото. Она вынесла судьбоносное решение, перепробовав блюда из меню 30 ресторанов.
В топ-10 лучших новых ресторанов 2022 года попало лишь одно заведение из Британской Колумбии. Это кафе-ресторан “Fox & Monocle” в North Saanich на острове Ванкувер. Он занял в почетной десятке девятое место.
Находится кафе буквально в нескольких метрах от паромного терминала Swartz Bay. Днем оно работает как булочная-кафе, а вечером – как ресторан.
В меню, как рассказывает журнал EnRoute, блюда современной европейской кухни с использованием местных ингредиентов.
Хозяева “Fox & Monocle” – семейная пара, Росс Боулс и Трейси Захавич. Оба из Альберты, оба – профессиональные повара, в прошлом работавшие в лучших ресторанах Лондона, Калгари, Виктории.
Напомним, ранее, в 2019 году, в десятку лучших новых ресторанов по версии Air Canada попадал и другой ресторан на острове Ванкувер – “Pluvio” в Ucluelet. Надо заметить, он по-прежнему держит марку: в этом году Pluvio вошел в Canada’s 100 Best Restaurants.
Новичок-победитель этого года – “Fox & Monocle” – находится в North Saanich по адресу 2300 Canoe Cove Rd.
Работает оно с четверга по понедельник с 8 утра до 4 часов дня – как кафе, а далее, до 9 вечера – как ресторан.