Ровно год назад в Port Coquitlam открылся наш магазин “Alma-Ata Food, Deli and Cookery”. Как вчера! А вот уже целый год.
Мы, конечно же, очень волновались и переживали, но уж больно затея была хороша – организовать кулинарный магазин с продукцией, которая так востребована нашими соотечественниками.
Нас спрашивают: ”Почему Алма-Ата? Ведь это старое название города, в настоящее время город именуют Алматы”.
Никакой политики, просто мы родились и выросли в Алма-Ате. В той Алма-Ате, где журчала вода в арыках, вдоль которых росли дубы и карагачи. В той Алма-Ате, где продавался пломбир по 13 копеек и шашлык из баранины на алюминиевых палочках. В той Алма-Ате, где после очередного субботника город сиял чистотой и деревья были побелены известкой.
Сейчас это – Алматы, где много крутых зданий из стекла и бетона, построено метро, и вокруг тьма бутиков и ресторанов. Алматы – это красиво и современно, но мы родом из Алма-Аты.
Могу с уверенностью сказать что Казахстан – самая многонациональная страна на постсоветском пространстве. Этническое разнообразие не могло не сказаться на гастрономических изысках ее граждан. Отсюда, вне зависимости от разреза глаз и конфессиональной принадлежности, мои соотечественники имели предпочтения в блюдах, которым несть числа.
Шашлык по-карски и чечевичный суп с копчёными ребрышками, бешбармак и бараньи лёгкие со свежими колбасками, ашланфу и ароматное кукси, и много-много ещё чего любят и знают казахстанцы. Вот частичку этой вкусной Алма-Аты мы и хотели перенести к нам в Канаду.
Мы очень благодарны нашим покупателям, которые каждый день приходят и поддерживают нас. Прислушиваемся к советам земляков. Конечно же, мы рады нашим завсегдатаям и стараемся быть им полезными.
Мы счастливы, что среди нас в Ванкувере есть казахстанцы, которыми мы можем гордиться. Это известный композитор Адиль Бестыбаев, талантливая писательница Асель Омар, лидеры казахстанской диаспоры Ауэз Жилкибаев и Динара Нусипакынова и многие-многие другие.
Год как день пролетел! А скольких друзей мы приобрели! Сколько всего произошло! Мы многому научились и учимся дальше.
Как говорят у нас в Казахстане, Коп Рахмет!
Всем приятного аппетита, а мы вам в этом поможем!
Рахим Шарипов