Если вам кажется, что цены на продукты в Канаде слишком высоки, приготовьтесь – в новом году они снова вырастут.
Dalhousie Agri-Food Analytics Lab опубликовала отчёт о ценах на продукты питания в Канаде на 2026 год (Canada’s Food Price Report, CFPR). Согласно прогнозу, общий уровень цен на продукты вырастет на 4–6%.
Ожидается, что средняя семья из четырёх человек потратит на еду в 2026 году $17,571.79 – это на $994,63 больше, чем в прошлом году. А тогда как домохозяйство из двух человек (мужчина в возрасте от 51 до 70 лет и женщина в возрасте от 51 до 70 лет) может ожидать расходов в размере $8,319.24.
Несмотря на то что уровень инфляции в 2025 году оставался относительно стабильным, продукты питания всё же стали на 27% дороже по сравнению с пятилетней давностью. Неудивительно, что 85% канадцев заявили о росте своих расходов на продукты за последние 12 месяцев, и, по всей видимости, в следующем году эта тенденция сохранится.
«Цены – лишь одна часть сложной картины продовольственной отрасли Канады, – отметил доктор Эван Фрейзер, директор Arrell Food Institute при University of Guelph. – Цены растут из года в год, но подобные отчёты помогают понять, что продовольственная система находится в центре изменяющихся конфликтов, моделей поведения и государственной политики».
На что же нам придётся потратить больше?
Если кто задумывался о переходе на рацион с меньшим содержанием мяса, 2026 год может стать для этого подходящим временем, поскольку ожидается, что цены на мясо вырастут особенно заметно – примерно на 5–7%. Это станет самым значительным ростом среди всех категорий продовольственных товаров.
Питание в ресторанах, соответственно, существенно подорожает – прогнозируется рост цен на 4–6%.
Цены на овощи, вероятно, вырастут на 3–5%, тогда как хлебобулочные изделия, молочная продукция и яйца подорожают на 2–4%.
Фрукты продемонстрируют умеренный рост на 1–3%, а морепродукты – наименьшее увеличение цен, всего на 1–2%.
Говядина оставалась дорогой на протяжении всего 2025 года, и, по всей вероятности, цены не вернутся к норме раньше 2027 года. По сравнению с ситуацией пятилетней давности, канадцы в среднем платят за говядину на 23% больше.
Чтобы сократить расходы, всё больше канадцев заменяют говядину курицей. Однако в 2026 году цена на куриное мясо также может вырасти из-за недостаточного объёма производства.
«Крайне редко мы наблюдаем, чтобы все три ключевых компонента “мясной триады” – говядина, курица и свинина – дорожали одновременно в течение одного года», – говорится в отчёте.
Ожидается, что рост цен на продукты питания в Британской Колумбии и Манитобе будет ниже среднего по стране. В то же время в Альберте, Нью-Брансуике, Новой Шотландии, Онтарио и Квебеке прогнозируется подорожание продуктов «выше общенационального среднего уровня».
Что стоит за ростом цен?
На дальнейшее подорожание продуктов будет влиять целый ряд глобальных факторов.
Среди прочего – продолжающийся торговый спор между Канадой и США. Существенным фактором остаётся и иммиграция: аграрный сектор Канады во многом зависит от сезонных рабочих, а серьёзная нехватка рабочей силы в этой отрасли может привести к тому, что дополнительные издержки будут переложены на потребителей.
Серьёзные и непредсказуемые погодные условия также могут нарушить сельскохозяйственное производство, вызвав «проблемы с поставками». К другим факторам, способным подтолкнуть цены вверх, относятся обязательное внедрение маркировки на лицевой стороне упаковки, а также требование Министерства здравоохранения Канады об обязательном обогащении коровьего молока почти вдвое большей дозой витамина D по сравнению с нынешними нормами.
Есть, впрочем, и положительные новости…
Ожидается, что в 2026 году инфляция снизится ещё больше – примерно до 2%. Кроме того, отмена тарифов более чем на 200 сельскохозяйственных и продовольственных товаров рассматривается как «обнадёживающий поворот», который может способствовать сдерживанию роста цен.
Также предполагается, что One Canadian Economy Act, принятый в июле 2025 года, ослабит торговые ограничения между провинциями и территориями и будет стимулировать производительность и трудовую мобильность между регионами. Канадцы могут начать ощущать эффект от этого уже в 2026 году.
Более 70% национальной доли рынка контролируют четыре крупнейшие сети продуктовых магазинов. Они подписали Grocery Code of Conduct, который вступает в силу в январе 2026 года. Эти правила должны обеспечить справедливость и большую прозрачность, однако, как отмечается в отчёте, «пока остаётся неясным, насколько эффективно они будут применяться на практике».
Темне менее, согласно Canada’s Food Price Report, если 2025 год оказался трудным для канадских домохозяйств, то следующий год «вряд ли будет легче». Проблема продовольственной небезопасности в Канаде остаётся крайне актуальной: в 2025 году продовольственные банки посетили 2,2 миллиона человек.
Директор Arrell Food Institute Эван Фрейзер отметил: «Крайне важно, чтобы мы и дальше совместно по всей Канаде отслеживали новые тенденции, поскольку доступность продуктов питания по разумным ценам – это вопрос национальной безопасности».