Накануне рождественских и новогодних праздников мы попросили наших рекламодателей, торгующих различного рода деликатесами, поделиться своими любимыми рецептами… Возможно, что-то из предложенного вы возьмете на заметку!
ПЕЛЬМЕНИ от Galina’s Euro Food
Для теста
● Мука пшеничная просеянная – 500 г + для работы с тестом
● Вода горячая (70-75 градусов) – 250 мл
● Яйцо (небольшое) – 1 шт.
● Соль – 1 ч. ложка без горки
● Масло растительное без запаха – 25 мл
* * *
Для начинки
● Мясо (говядина и свинина) – 550 г
● Лук репчатый – 200 г
● Сало (по желанию, если мясо постное) – 30 г
● Вода – 70-80 г (по консистенции фарша)
● Соль – 1 ч. ложка без горки
● Перец чёрный молотый – по вкусу
* * *
Для варки
● Лист лавровый – по вкусу
● Соль – по вкусу
● Перец чёрный горошком – по вкусу
● Лук репчатый – 1/4 шт.
* * *
Для подачи
● Масло сливочное ● Сметана ● Аджика ● Горчица – по вкусу…
Приятного аппетита!
Ну а если вдруг нет времени, чтобы приготовить эти потрясающе вкусные пельмени, так их всегда можно купить в магазине Galina’s Euro Food по адресу: 13531-102 Ave, Surrey. Телефон: 604-585-2929
ЗАКУСКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ от Алены
Новогодняя ёлочка
Ингредиенты:
Багет, свежий огурец, морковь для звёздочки, красная икра, творожный сыр
● С помощью овощерезки нарежьте на тонкие пластины огурец.
● Затем сделайте морковные звёздочки и подготовьте зубочистки
● На них наденьте огурец так, чтобы конструкция напоминала ёлочку.
● Сверху воткните звезду
● Багет намажьте сыром, положите икру и оставьте небольшое углубление.
● Погрузите в него зубочистку с овощной ёлкой.
Готово!
Закуска в тарталетках
Ингредиенты:
Тарталетки, тунец, вареное яйцо, свежий огурец, красная икра, майонез или сметана, укроп для украшения
Все ингредиенты нарезать мелко, смешать с майонезом или сметаной. Выложить на тарталетки и сверху выложить красную икру. Затем всё украсить зеленью. Приятного аппетита!
Где взять икорку? У Алены! Звоните 778-840-6105
БЛИНЫ от владельца магазина Euro Food Tri-City Григория Хаскина
От избытка нахлынувших на меня чувств при поедании третьей порции блинов – в этот раз с грибами – я больше не могу удержаться от описания той прелести, которую я поглотил. Надеюсь, что это послужит вдохновением для многих обитателей Ванкувера и области.
Сегодня я хочу поделиться рецептом понравившихся мне блинов.
Главное в блине – это сковородка. Лучше всего приобрести французскую блинную сковородку, сделанную из специального сплава. Конечно, можно использовать и тефалевые, и другие сковородки, но, как говорили в Одессе, будет «типичное не то».
При покупке французской сковороды особое внимание уделите бюджетности. Лучше не покупайте большую сковородку, потому как блины хочется есть все время, а бюджет у современного человека не резиновый!
Для блинной эпопеи, например, на 20 блинов, нужны:
● Молоко – 700 мл
● Яйца, желательно куриные – 2-3 шт.
● Масло растительное – 2-3 ст. ложки
● Мука – 300 г
● Сахар, можно из тростника – 2-3 ст. ложки
● Соль – 1-2 щепотки
В глубокую миску разбить яйца. Добавить сахар и соль. Детей не подпускать!
Тщательно взбить яйца с сахаром при помощи венчика или миксера. Затем добавить молоко. Вообще никого лишнего с этого момента не подпускать!
Небольшими порциями добавлять муку, хорошо взбивая блинное тесто венчиком, чтобы не было комков. Затем добавить растительное масло.
Все вышеперечисленные компоненты должны быть нормальными, а не “органическими” – комков не будет. Проверено! Естественно, всё это придётся перемешать. Тесто для блинов готово к выпечке.
Know-how: у нас в магазине Euro Food Tri-City имеется секретный блинный ингредиент под названием сыворотка. Но сколько сыворотки мы добавляем в наши блины – я вам не скажу! Предлагаю вам поэкспериментировать дома или прийти и купить наших блинов!
Итак… Обязательно хорошо разогрейте сковороду. Первый раз налейте 1 чайную ложку растительного масла, распределите его по сковороде и налейте небольшое количество теста. Быстро вращая сковороду, распределите тесто тонким слоем по дну.
Выпекайте блин на среднем огне с одной стороны 1-2 минуты, до румяности. Затем переверните и продолжайте печь блин с другой стороны еще примерно 0,5 минуты.
Не пытайтесь перевернуть блин, подкинув его в воздух – вы не в цирке!
Остальное зависит от дохода, оставшегося после уплаты налогов. Я говорю о начинке.
Это может быть мед, джем, сметана, красная или черная – все равно какая – икра…
Для бедных, как я, используйте тонко нарезанную селедку.
Проверять качество блинного изделия рекомендую на соседях или теще. Если они посчитали качество ваших блинов неудовлетворительным, не забудьте сделать селфи – может пригодиться как доказательство для возбуждения дела в полиции.
Конечно, можно не страдать, а просто приобрести блины в величайшем магазине современности Euro Food Tri-City, где вам всегда предложат качественные, проверенные сотнями покупателей блинчики с творогом и вишней, с курицей и грибами, с говядиной и жареным лучком.
Можно выдать их за свои.
Адрес магазина: #1-555 North Rd, Coquitlam. Телефон: 604-931-7470
Дальше описывать блинную нирвану не могу – на второй ланч меня ждет очередная порция этого изделия с сёмушкой (селёдка кончилась). Приятного мне аппетита!
СЛАДКИЕ ОРЕШКИ от Taste of Ukraine и Euro Food & Deli
Ингредиенты:
● Мука – 3 стакана
● Сахар – 1/2 стакана
● Масло сливочное – 250 гр
● Сода – 1/4 чайной ложки
● Соль – 1/4 чайной ложки
● Ванилин – 1/4 чайной ложки
● Сгущеное молоко, вареное – 1 банка
● Орехи – 200 гр
Смешиваем сливочное масло и сахар. Добавляем соль, соду, ванилин и яйца. Перемешиваем и соединяем с мукой. Вымешиваем тесто и убираем в холодильник на час.
Орешницу накалить. От теста отщипываем небольшие кусочки и помещаем в форму орешницы. Выпекаем половинки орешек.
Крем. Взбиваем вареную сгущенку с мягким сливочным маслом, добавляем размолотые орехи. Получившимся кремом начиняем половинки орешков и склеиваем их.
Легко! Вкусно! И украшение любого праздничного стола!
Хотите что-нибудь еще к новогоднему столу? У нас для вас есть все, что только пожелаете!
Добро пожаловать! Напоминаем адреса наших магазинов:
● Taste of Ukraine
– BURNABY, 4976 Kingsway.
Телефон: 604-336-0887
– PORT MOODY, 2720 St. Johns Street.
Телефон: 604-492-0878
● Euro Food & Deli
MAPLE RIDGE, 108-22638 119th Ave.
Телефон: 604-492-0878
ФИЛЕ ИНДЕЙКИ, запеченное в духовке – от TANGO’s MEATS
Ингредиенты:
Филе бедра индейки – 800 гр.
Соевый соус – 150 мл.
Чеснок – 15 гр.
Соль – 5 гр.
Приправа 4 перца – 5 гр.
Приготовить маринад. Смешать соевый соус, соль и приправу, добавив пропущенный через пресс чеснок. Обмазать мясо маринадом и оставить на 3-5 часов.
Затем мясо обернуть фольгой и поставить выпекаться при 180 градусах в течение часа.
Такое мясо можно подавать как горячим, так и холодным, во втором случае в качестве закуски.
TANGO’s MEATS уже принимает заказы на фирменных индеек – любого размера – прямо с фермы!
Звоните: 604–681–2121. Адрес магазина: 865 Denman St., Vancouver.